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Le Marché aux Fleurs Russel de Bangalore
(Inde)
Heure locale

Vendredi 11 janvier 2013

 

De passage en Inde, j'ai décidé de vous faire une fleur en vous emmenant au marché aux fleurs de Russell, à Bangalore. Sur place, on peut aussi y faire son marché car on trouve entre autres fruits et légumes. J'ai toujours été subjugué par la beauté des compositions florales rencontrées dans les hôtels. De nombreuses fleurs entrent dans leur composition, dont les roses et les fleurs de jasmin au parfum si délicat. Je suis merveilleusement accueilli à mon arrivée sur place. Et l'on ne me refusera jamais une prise de photos. Certains viendront même poser pour moi.

Bangalore est jusqu'à maintenant connue comme la ville indienne de l'informatique. Mais désormais, cette ville a l'ambition de devenir également la plus grande roseraie d'Asie: A quelques kilomètres des campus, le bourg d'Hosur abrite une immense roseraie implantée sur une terre pourtant aride qui était alors désertée par les paysans. C'est Najeed Ahmed , un ancien avocat de droit pénal qui a fait le pari, il y a quelques années, de développer à cet endroit l'horticulture grâce à 34 hectares de serres lesquelles produisent annuellement ...plus de 70 millions de fleurs!


 

Parmi ces fleurs, on trouve la rose (ci-dessus) qui s'acclimate très bien dans le sud de l'inde, compte tenu des conditions climatiques particulières de l'endroit: Une température toujours comprise entre 22 et 28°, un taux d'humidité optimum et un ensoleillement naturellement d'au moins douze heures chaque jour. Ces roses sont, pour la plupart, destinées à l'exportation vers le Moyen Orient, l'Asie et l'Europe, expédiées par avion depuis l 'aéroport international de Bangalore. Derrière ces fleurs, en coulisses, transparait la mise sur pied de tout un système économique: Le bourg d'Hosur bénéficie en effet d'un statut de zone économique spéciale, et l'agence gouvernementale du Tamil Nadu, un état du sud de l'Inde, est détenteur de 50% du parc Tanflora, et a participé aux côtés de Mr Ahmed aux investissements des infrastructures. On construisit ainsi des routes et des réservoirs pour protéger l'eau des impuretés ( réservoirs importés des Pays-Bas) et le système d'irrigation fut inspiré de ceux existant en Israël (la culture de la seule rose est en effet très gourmande en eau: 2,5 millions de litres d'eau sont utilisés quotidiennement). Les infrastructures sont louées par des horticulteurs, cultivateurs d'un genre nouveau, qui, après voir fait fortune dans l'informatique, ont décidé de confier leur salut à des ingénieurs agricoles. A l'approche de la Saint Valentin, il y a affluence sous les serres horticoles où des des dizaines de femmes sont mobilisées afin de répondre à la hausse de la demande. Vêtues de saris, elles arpentent les roseraies, un sécateur à la main, et coupent la précieuse fleur avec délicatesse. Plus tard, les hommes transporteront le chargement dans des camions. Puis, les roses seront triées à la main sous un hangar, avant d'être stockées dans des chambres froides. Les variétés, elles, diffèrent selon les destinations: Les Russes par exemple préfèrent les roses à larges pétales mais à courte durée de vie tandis que les Européens préfèrent des fleurs plus modestes mais qui durent plus longtemps. Il existe même sur place une chambre froide « test » qui abrite de nouvelles fleurs susceptibles d'être lancées sur le marché. La longue rose Taj Mahal y est maintenue à une température européenne de 14-16°.


 

Le coût de la main d'œuvre, ici , en Inde est bien inférieur à celui de notre pays, ce qui permet aux Indiens de vendre leurs roses deux fois moins cher qu'en Europe. Un ouvrier est en effet payé 2 € en moyenne par journée de labeur. A ce tarif-là, l'entreprise prospère, d'autant plus qu'elle a répertorié toutes les bonnes occasions: Dans ses bases de données, Tanflora a noté toutes les fêtes nationales dans le monde entier et tient compte aussi du fait que la population indienne qui connait actuellement une hausse de son train de vie, peut plus facilement se permettre d'offrir des roses lors d'un diner chez des amis...Le coût de l'énergie entre aussi en ligne de compte et c'est en hiver que les horticulteurs indiens sont les plus courtisés: A cette période de l'année, les concurrents français et hollandais doivent consommer davantage d'énergie pour maintenir une température suffisante et une lumière artificielle adéquate pour les fleurs, tandis qu'ici, l'énergie est gratuite!

 

A quelque distance de mon marché aux fleurs, se trouve un endroit encore plus impressionnant: Le City market. L'endroit s'étend sur une contre-allée qui propose fruits et légumes mais aussi un incroyable marché aux fleurs qui occupe tout le niveau inférieur du bâtiment. De nombreux stands proposent des fleurs d'espèces différentes et de couleurs variées, vendues au poids ou au mètre. Mon marché Russell, lui, est plus modeste car on compte une huitaine d'étals au total. Un autre endroit existe pour admirer les fleurs à Bangalore: Lal Bagh, le jardin botanique à propos duquel j'ai déjà réalisé un reportage. On peut y observer un millier d'espèces d'arbres et de plantes. Bangalore est sans doute pour cette raison surnommée la ville fleurie de l'Inde car la fleur occupe une place importante dans le cœur de ses habitants. Le 26 janvier est par exemple l'occasion de fêter la république et la cinquième plus grande ville du pays s'offre alors un spectacle de fleurs. Le jardin botanique de Lal Bagh a aussi déjà organisé par le passé des expositions de fleurs sous la forme de sculptures végétales représentant oiseaux et autres animaux, au moment de la célébration de la fête de l'indépendance de l'Inde. Une manifestation à chaque fois très appréciée par les visiteurs.

 

Les fleurs sont utilisées par les femmes indiennes qui se les mettent dans les cheveux, comme les œillets d'Inde ou les colliers de jasmin. Les habitants offrent aussi des fleurs à leurs dieux, sous la forme de guirlandes colorées. Les croyants donnent des fleurs au prêtre, lequel va ensuite les disposer auprès des dieux. Il est donc courant d'assister à des ventes de fleurs en gros (par sacs entiers) sous la forme de pétales. Les fleurs servent aussi à orner les bâtons d'encens destinés à décorer images saintes hindoues ou chrétiennes ou bien des versets du Coran. On la trouve par terre dans les maisons, les usines et les magasins. Mais aussi dans les moyens de transport (bus, taxis, tuktuk...). Des tapis de fleurs, appelés pukkalam sont dessinés à même le sol.

L'Inde possède une fleur sacrée dans les religions orientales (bouddhisme et brahmanisme): Le lotus sacré (appelé aussi lotus d'Orient). Le lotus qui porte les divinités est pour cette raison devenue la fleur nationale. Plante aquatique vivace, elle est aussi une plante ornementale qui donne un fruit en forme de pomme d'arrosoir ( utilisé dans la cosmétique, la constitution de bouquets secs et pour ses vertus médicinales). La rose d'Inde est une autre fleur, jolie (en forme de pompon) et aussi très utile car elle éloigne pucerons et autres insectes nuisibles dans les potagers ( comme d'ailleurs l'œillet d'Inde). On trouve aussi la kanakambaram ( ou fleur pétard) originaire du sud du pays, de couleur orange, saumon, rouge, jaune ou turquoise. Sans parfum, elle est habituellement constituée de cinq pétales. On la surnomme « fleur pétard » car ses graines, une fois séchées, explosent de leur support pour finir à terre et donner de nouvelles fleurs.

 

Nous l'avons vu, les dieux ont aussi leurs fleurs: Dans l'hindouisme, on offre toujours aux dieux des fleurs de couleur blanche car elles évoquent l'aspect sattvique du mental. Ce mêmes fleurs sont aussi offertes à Shiva (incarnation de Sattva) mais aussi à Sarasvati ( qui représente la connaissance) et à Mariammen (la déesse qui accorde santé et pluie). Les fleurs rouges,elles, sont offertes à Shakti tandis que la fleur la plus appréciée du dieu Mourouga est l'hibiscus (Mourouga est aussi Shakti puisqu'il est né de l'énergie spirituelle de Shiva). On offre par contre des fleurs jaunes à Vishnou ou à ses manifestations (avataras comme Krishna ou Narasimba) car Vishnou représente la forme énergétique, le feu, aux flammes jaunes. Plus la couleur se rapprochera de l'idéal préconisé « sattva » ou « rajas », plus la fleur sera digne d'être offerte à la divinité.

Il existe aussi dans l'hindouisme le symbolisme des formes: La forme de la fleur de lotus témoigne de l'épanouissement complet de l'individu tant au niveau physique que mental et spirituel. La fleur de lotus est aussi synonyme de sagesse ( le créateur Brahma serait apparu d'un lotus dont la tige sortait du nombril de Vishnou). L'hibiscus quant à lui symbolise Ganesha dans certaines régions de l'Inde ou bien Mourouga dans d'autres régions (état de Tamil Nadou). L'offrande de cette fleur est efficace lorsqu'on les offre aux dieux en récitant les formules sacrées. Supposée déclencher des pouvoirs occultes, la fleur d'hibiscus aide à purifier le sang et le cœur, sous la forme de décoction. Les fleurs de jasmin sont offertes lors des cérémonies hindoues à cause de leur couleur blanche et de leur parfum. Elles accroissent l'amour pur et la compassion. Le lilas de l'Inde est utilisée pour la purification physique et spirituelle. Lors des cérémonies préparatoires des maches sur le feu, les pénitents dorment parfois sur des matelas de lilas d'Inde afin de marquer leur sincérité. Les feuilles de cette fleur aident à éliminer les toxines et à la guérison des plaies.

Désormais, vous ne regarderez plus les fleurs indiennes avec le même œil. Car, si il y a un pays où le fleur est symbole, c'est bien l'Inde et si il existe une ville fleurie en Inde, c'est bien Bangalore. Alors, lors de votre prochain passage ici, n'oubliez pas de rapporter des fleurs! Le petit marché aux fleurs de Russell et ses fleuristes vous attendent ( infos pratiques ci-dessous).

 

 

INFOS PRATIQUES:

 


  • Marché aux fleurs de Russell, dans le quartier de Shivajinagar ( à côté de l'église Sainte Marie) à Bangalore.

  • Fleuriste Devi Flower Stall, N°4 Russel Market, Shivajinagar à Bangalore. Tel: 559 14 69.

  • Fleuriste Al-Ameen Flowers, N°13, Russel Market,Shivajinagar à Bangalore. Ouvert de 7h00 à 23h00. Tel: 95 38 29 40 27 ou 95 38 79 11 97.

  • Fleuriste K.Chinnaiah Flower Shop, N°1 et 3, Russel Market, Shivajinagar à Bangalore. Spécialiste en compositions florales ( mariages et autres occasions). Tel: 99 80 83 27 00 (portable) et 25 59 32 32 (boutique).

  • Fleuriste M.D.Ilyas & Sons, N°14, Russel Market, Shivajinagar à Bangalore. Fleuriste depuis 1952. Spécialisé dans tous les types de décorations florales. Tel: 98 801 64655 et 98 806 69074.

  • Fleuriste Om Shakthi, N°14, Russel Market, Shivajinagar à Bangalore. Tel: 96206 98 889.

  • Fleuriste Sri Vinayaka, N°2 et 8, Russel Market, Shivajinagar à Bangalore. Médaillé d'or dans les fleurs anglaises. Tous types de décorations florales pour les mariages. Tel: 99027 72264 (portable).

 

 

 










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